Van der Valk Hotel Volendam

Op dit moment is de bestelpagina gesloten. Kijk onderstaand voor de openingsdagen.

Populaire gerechten

Wiener Schnitzel ( GROOT )met krokant spek, gepofte tomaat, citroen en saus naar keuze. Saus keuze: Pepersaus, Champignon roomsaus of Stroganoffsaus Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 19.75 +
Tournedos Katwoude (210 gram)Biefstuk van de ossenhaas, gesauteerde uien, champignons, cherrytomaat, saus naar keuze. Saus keuze: Pepersaus, Champignon roomsaus of Stroganoffsaus Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 25.50 +
Spareribs ( GROOT )met barbecue marinade, sambal en ketjap. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 19.75 +

Valk Giftcard

Valkgift CardVerrassend leuk cadeau!
Bent U op zoek naar een orgineel kado? Wat dacht u van een Valk Giftcard. Deze is te besteden in alle van der Valk Hotels.

Bestel hier u kaart en geeft aan welk bedrag u wenst en dan zorgen we dat deze voor u klaar ligt bij de receptie. Op de kaart kan tussen de € 20.00-€ 100.00 worden geladen.

€ 0.00 +

Zondagsbrunch To-GO

Zondagsbrunch To-GoFlesje bubbels Prosecco Aspergesoep ( zelf opwarmen) Luxe belegde broodjes Croissants & Chocoladebroodjes Gerookte zalm & Hollandse garnalen Groentenquiche ( zelf verder afbakken) Wraps met carpaccio Mini Hamburger ( zelf opwarmen) Tonijnsalade Zoetigheden Pancakes ( zelf opwarmen) Fruitsalade Afhalen mogelijk elke zondag tussen 10.00-13.00 uur		€ 22.50 +
Zondagsbrunch To-Go kidsTomatensoepje ( zelf opwarmen) Luxe belegde broodjes Croissants en chocolade broodje Groenten quiche ( zelf verder afbakken) Wraps met carpaccio Mini hamburger ( zelf opwarmen) Tonijnsalade Zoetigheden Pancakes ( zelf opwarmen) Fruitsalade slagroom		€ 9.50 +

Pizza's

Pizza Margharitamet tomaat, mozzarella en basilicum		€ 10.00 +
Pizza Tonnomet tomaat, mozzarella, tonijn en rode ui		€ 12.50 +
Pizza Salamimet tomaat, mozzarella en salami		€ 12.50 +

Voorgerecht

Broodplankje Martinus (vegetarisch)Warm wit en bruinbrood, boter, kruidenboter en olijfolie		€ 4.75 +
Schotse zalmGerookte zalm met gekookt eitje, ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise . Incl. kruidenboter, boter en 2 broodjes		€ 11.75 +
Volendamse VisschotelGerookte zalm, gerookte paling, makreel, Hollandse garnalen en cocktailsaus. Incl. kruidenboter, boter en 2 broodjes		€ 15.25 +
Hollandse garnalencocktailHollandse garnalen, gekookt eitje, gestoten peper en cocktailsaus. Incl. kruidenboter, boter en 2 broodjes		€ 14.75 +
CarpaccioCarpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, rucola, pijnboompitten, Grana Padano en crostini. Incl. kruidenboter, boter en 2 broodjes		€ 12.25 +
Gamba’s al ajilloGamba’s uit de oven met knoflook, Spaanse peper en olijfolie. Incl. kruidenboter, boter en 2 broodjes		€ 13.75 +

Soep

TomatensoepMet basilicum, room en croutons

€ 5.75 +

Salade/voorgerecht

CarpacciosaladeCarpaccio van ossenhaas, truffelmayonaise, bonte salade, pijnboompitten, Grana Padano, crostini. Incl. kruidenboter, boter en 2 broodjes		€ 14.50 +
Hors-d’oeuvre variéGerookte zalm, Hollandse garnalen, makreel, rode zalm, forel, ham, Rosbief, Brie, fris garnituur, cocktailsaus Met stokbrood, kruidenboter, boter		€ 15.00 +
Rode zalmsaladeRode zalm, fris garnituur, cocktailsaus. Met stokbrood, kruidenboter, boter		€ 15.00 +

Pastagerecht

Spaghetti bologneseKlassieke bolognesesaus, Grana Padano kaas en rucola

€ 14.75 +

Vlees hoofdgerecht

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade, krielaardappeltjes, vandervalk appelmoes

Tournedos Katwoude (210 gram)Biefstuk van de ossenhaas, gesauteerde uien, champignons, cherrytomaat, saus naar keuze. Saus keuze: Pepersaus, Champignon roomsaus of Stroganoffsaus Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 25.50 +
Wiener Schnitzel ( GROOT )met krokant spek, gepofte tomaat, citroen en saus naar keuze. Saus keuze: Pepersaus, Champignon roomsaus of Stroganoffsaus Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 19.75 +
Spareribs ( GROOT )met barbecue marinade, sambal en ketjap. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 19.75 +
Cheeseburgermet gegrilde brioche, cheddarkaas, bacon, rode uiencompote en barbecuesaus. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 17.75 +
Spies van kippendijenGegrilde kippendijen met kroepoek, gefrituurde uitjes, satésaus en frites. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 15.75 +
Spareribs ( KLEIN )met barbecue marinade, sambal en ketjap. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 15.25 +
Wiener Schnitzel ( KLEIN )met krokant spek, gepofte tomaat, citroen en saus naar keuze. Saus keuze: Pepersaus, Champignon roomsaus of Stroganoffsaus Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 15.25 +

Vis hoofdgerecht

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade, krielaardappeltjes, vandervalk appelmoes

1) Gegrilde zalm ( GROOT )met vergeten groenten en witte wijnsaus. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 21.75 +
3) Volendamse sliptongetjesmet rode koolstamppotje en butter en eek. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 23.75 +
4) Gebakken tongfilet op oosterse wijzemet groenten, gamba en sojasaus. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 25.50 +
2) Gegrilde zalm ( KLEIN )met vergeten groenten en witte wijnsaus. Garnituur: gegratineerde aardappeltjes, frites, groenten, rauwkost, appelcompote		€ 16.25 +

Kindermenu's

Kindermenu Frikandelmet friet, appelmoes. mayonaise en ketchup		€ 6.00 +
Kindermenu kroketmet friet, appelmoes, mayonaise en ketchup		€ 6.00 +
Kindermenu Kipnuggetsmet friet, appelmoes, mayonaise en ketchup		€ 6.00 +
Kindermenu Vissticksmet friet, appelmoes, mayonaise en ketchup		€ 6.00 +
Kindermenu Satémet friet, appelmoes, mayonaise en ketchup		€ 6.00 +
Kindermenu Schnitzelmet friet, appelmoes, mayonaise en ketchup		€ 6.00 +
Pannekoek met stroop en poedersuiker		€ 6.00 +
Spagettimet tomatensaus en kaas		€ 6.00 +
Kindermenu Pizza Margharitamet tomaat. mozzarella en basilicum		€ 6.00 +

Dessert

Crème caramelmet vanilleroom, vanille en slagroom		€ 6.50 +
TiramisuMascarpone, Koffie, Ameretto, Biscuit		€ 6.50 +
Rasberry cheesecakePistache, frambozen en slagroom		€ 6.50 +

Extra's

Pepersaus		€ 3.50 +
Champignon Roomsaus		€ 3.50 +
Stroganoffsaus		€ 3.50 +
Mayonaise		€ 1.25 +
Ketchup		€ 1.25 +
Cocktailsaus		€ 2.50 +

Dranken

Flesje Spa Blauw		€ 2.85 +
Flesje Spa Rood		€ 2.85 +
Blikje Cola		€ 2.85 +
Blikje Cola Zero		€ 2.85 +
Blikje Sparkling Lemon Ice Tea		€ 2.85 +
Blikje Sinas		€ 2.85 +
Blikje Sprite		€ 2.85 +

Witte Huiswijnen

Terrasses du Sud Sauvignon BlancHeldere gele kleur met smaken van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak. In de geur vers gemaaid gras en appels. Een wijn die heerlijk zo gedronken wordt of gecombineerd met lichte gerechten.		€ 19.75 +
Terrasses du Sud ChardonnayPlezierige Chardonnay, licht geel van kleur met subtiele droge tonen en een fruitig aromatisch bouquet.		€ 19.75 +
Terrasses du Sud MoelleuxHalf zoete witte wijn met smaak van geel fruit. Heerlijk om zo te drinken of te serveren bij lichte gerechten, zoals kip.		€ 19.75 +
La di Motte Pinot GrigioMooi strogeel. In de smaak rond en zacht, met rijp wit fruit, lekker sappig met een aantrekkelijk fris zuurtje in de afdronk. Pinot Grigio uit Piave, onderdeel van Veneto, bij de gelijknamige rivier, is een smaakvolle wijn voor bij een frisse salade op het terras of gecombineerd met visgerechten.		€ 22.50 +
Domaine du Tariquet RéserveDeze wijn heeft meerdere laagjes qua smaak. Elke druif draagt zijn steentje bij aan het karakter van deze wijn.Heerlijk fris en rijk, wat exotisch fruit, citrus, abrikoos, wat vanille, vol en krachtig, maar met een levendige frisheid in de finale.		€ 24.00 +
Esk valley Sauvignon BlancEen prachtige intense Sauvignon Blanc uit Boutique Winery Esk Valley. Deze wijn is een verleidelijke mix van tropisch fruit, citrus en verse kruiden. Deze droge, bijzonder frisse wijn met zijn krokante afdronk, is een perfecte match bij vis- en Aziatische gerechten.		€ 26.00 +
Esk valley ChardonnayStevige, maar ook elegante chardonnay, met in de geur en smaak peer en meloen, licht tropisch fruit, wat grapefruit en een beetje boter. Mooi elegant en zuiver, met een beetje hout in de finale.		€ 26.00 +

Rode Huiswijnen

Terrasses du Sud MerlotToegankelijke en soepele rode wijn met tonen van roodfruit als pruimen en frambozen en specerijen.		€ 19.75 +
Terrasses du Sud Cabernet SauvignonEen romige, ronde wijn met uitgesproken cassis aroma’s en een kruidige, soepele afdronk.		€ 19.75 +
Velasques (rood zoet)De Velasquez is een dieprode wijn, zoet van smaak en met een fijne afdronk. Heerlijk als dessertwijn bij chocolade, of voor liefhebbers van zoet om zo te drinken.		€ 18.50 +
Esk Valley Pinot NoirDeze mooie wijn is gemaakt van de beroemde Bourgogne wijndruif Pinot Noir. In het koele Niew-Zeelandse klimaat levert dat wijnen op met veel elegantie.		€ 26.00 +
Marques de Caceres CrianzaEen modern gemaakte Rioja, met niet alleen een aangename houtrijping, maar ook veel accent op het fruit.Intense robijnrode kleur, elegante aroma’s van kersen, frambozen, licht gekruide toets van vanille en zwarte peperkorrels met een volle, fris-fruitige smaak en een bijna zijdezachte afdronk maken dit tot een ongekend glas wijn.		€ 24.25 +

Speciale Witte Wijnen

Cave d’Ingersheim Pinot Blanc De smaak is heerlijk levendig, fris en sappig, met peer, meloen, perzik en nectarine. Mooi droog, goede zuren, met een licht kruidige finale.Deze druif geeft lekkere sappige en ongecompliceerde wijnen. Heerlijk bij garnalen of gebakken/gepocheerde vis. Ook lekker bij wit vlees, bijvoorbeeld een mooie kipsalade. Natuurlijk ook een trouwe begeleider van asperges. Zowel witte als groene.		€ 27.50 +
Sancerre Bonnes Bouches – Henri BourgeoisDe bekende Henri Bourgeois wordt ook wel ‘Monsieur Sancerre’ genoemd en maakt dit helemaal waar in deze wijn. De wijn heeft een typische aroma van groen fruit en citrus, de smaak is vol en geconcentreerd.		€ 32.50 +
Baron de L Poully Fumé – Château de NozetBaron de L, de mooiste Pouilly Fumé van de streek, is samengesteld uit de beste cuvées afkomstig uit eigen wijngaarden van het château. Deze wijn wordt alléén in de beste wijnjaren gemaakt. Pouilly Fumé is zuiver van smaak en in balans met een bijzonder elegante afdronk.		€ 59.50 +
Meursault – Oliver LeflaiveOlivier Leflaive is één van die producenten die ieder jaar weer wijnen maakt van topkwaliteit. In deze langdurig houtgerijpte wijn vallen de geuren van hazelnoten en amandelen op. De nasmaak is lekker ‘vet’ en romig, evenals de lange afdronk.		€ 48.50 +
Anselmann RieslingFris groengeel van kleur. In de geur citrus en appel. In de smaak grapefruit, abrikoos en appel. Heerlijk jong en fris met levendige zuren. Dit is een mooie, karakteristieke, droge Riesling. Heerlijk bij witvis, zeevruchten, gevogelte en varkensvlees. Ook goed te schenken bij harde kazen van koemelk of gewoon als aperitief.		€ 24.00 +
Chateau Miraval Blanc Coteaux VaroisMiraval Blanc Coteaux Varois wordt door de wijnmaker Perrin gemaakt op Chateau Miraval in de Provence in Frankrijk. De wijngaard is eigendom van Brad Pitt en Angelina Jolie. Chateau Miraval Blanc Coteaux Varois is een heerlijke frisse witte wijn met een mooie lengte en harmonieuze fruitige smaken. De geur heeft hints van bloemen, amandelen en peer. Deze wijn is heerlijk als aperitief of bij het voorgerecht en diverse visgerechten.		€ 37.50 +
Belondrade Y Lurton – Didier BelondradeGemaakt van 100% Verdejo gist en rijpt hun wijn op eikenhouten vaten.de neus wit fruit en licht gebrande aroma's van de deels nieuw eikenhouten vaten en in de smaak rijpheid, en vetheid, maar toch voldoende fris door de juiste balans met de aanwezige zuren.Overigens gingen er van de oogst in het verleden 2.500 flessen naar het restaurant van El Bulli (volgens kenners was dit één van de beste restaurants ter wereld gelegen nabij Barcelona) en was dit de favoriete wijn van Johan Cruijff.		€ 46.50 +
Chardonnay tumbarumba Bin 311 - PenfoldsStrogeel van kleur en een frisse, minerale stijl. In bouquet en smaak intens fruit (perzik, citroen), cashewnoot, room, vlierbladen en een ‘touch’ van eiken als gevolg van het beheerste gebruik van hout tijdens de rijping.		€ 49.95 +
Bernardus Chardonnay - Carmel ValleyDeze chardonnay geurt heerlijk naar acacia en tropisch fruit, heeft een kruidige, volle smaak en een zeer lange en prettige afdronk.Zakenman en landgenoot Ben Pon volgde zijn droom en kocht in 1989 een stuk land in Californië waarop hij zijn ‘Bernardus Winery’ startte.Met recht ‘Hollands glorie!’.		€ 38.50 +
Villa Maria Private Bin Organic SauvignonOprichter Sir George Fistonich bottelde zijn eerste oogst Villa Maria al meer dan 50 jaar geleden. Citrus, wat groene appel, meloen, heerlijk sappig en soepel, goede frisheid en een aangename lengte maakt deze wijn heerlijk bij witvis, kreeft, garnalen en mosselen. Ook zeer smakelijk bij gevogelte, zoals kip.		€ 24.50 +
Chanson Viré-ClesséDit is een van de beste witte wijnen van de regio die soepelheid en mineraliteit combineert. Deze Chanson Vire Clesse heeft een licht gouden kleur. Delicate bloemige geuren gemengd met citrusvruchten op een vleugje mineralen. Zeer pure fruitcombinatie in de afdronk met een verfrissende rijpe afdronk		€ 32.50 +

Speciale Rode wijnen

Chateauneuf du PapeDeze Chateauneuf is gemaakt van maar liefst 13 verschillende druivensoorten waarvan Grenache en Syrah de voornaamste zijn. De wijn heeft een mooie karmijnrode kleur, aroma’s van rijpe bramen en leer en een evenwichtige soepele smaak met afgeronde tannines.		€ 33.50 +
Château Poujeux – Moulis en MedocDeze bekende Medoc is absoluut van Grand Cru kwaliteit. Diep donkerrode kleur, aroma’s van rijp zwart fruit en vanille. De smaak is vol, complex en mooi in balans.		€ 45.50 +
Terre del Barolo - BaroloDe Barolo valt op vanwege zijn steenrode kleur met een oranje nuance. Je ruikt koffie, tabak en mint samen met viooltjes en rozen. De smaak is krachtig, elegant en zacht met een mooie balans. Deze wijn smaakt heerlijk bij stoofschotels en stoofpotten met stevig vlees, wildgerechten met truffel en gerijpte kazen.		€ 27.50 +
1685 Shiraz - BoschendalUit de premium serie 1685 komt deze bekende rode wijn uit Stellenbosch. De wijn heeft een donkerrode kleur, aroma’s van zwarte kersen, moerbei en specerijen. Dit komt ook weer terug in de fraaie rijpe smaak evenals de vanilletonen die vanwege de houtrijping in goede balans overkomen.		€ 33.50 +
Nobles Vines 337 Cabernet SauvignonHeerlijk rijpe Cabernet. In de geur enorm veel rood- en zwart fruit, cassis en kersen. De smaak is stevig, krachtig, rijp en zwoel.		€ 25.50 +
Villa Maria Private Bin Pinot NoirSmakelijk, mooi licht rood van kleur. In de geur wat rode bes en aardbei. Mooi bij rood vlees, oudere of harde kazen van koemelk. Verder aan te bevelen bij pasta’s met rode saus en risotto op basis van tomaten, Parmezaanse kaas en gehakt.		€ 26.00 +
Chanson le Bourgogne Pinot NoirEen Bourgogne Pinot Noir om nooit te vergeten maar drink deze Chanson wel bij de juiste temperatuur tegen de 16 graden, want dan komt hij het beste tot zijn recht. In de geur intense aroma's van rijpe zwarte kersen vermengd met zoethout en specerijen. Complex en vol van smaak met een zachte textuur met goede geïntegreerde tannine's. Lang en verfrissend afdronk maakt alles af aan deze wijn.		€ 32.50 +
Louis Jadot - Couvent des Jacobins Pinot NoirDe rode Bourgogne Couvent des Jacobins is een cuvée van verschillende wijnen uit de Côte d’Or, de Chalonnais en Auxerrois. De wijn heeft negen tot zestien maanden rijping op eikenhout en staal ondergaan en is gedurende de prille twee jaar na botteling, licht koel geschonken, een traktatie bij gegrild of gebakken rood vlees.		€ 34.00 +
Chateau Miraval Provence RougeDe cuvée is samengesteld uit cinsault, grenache, syrah. De rode Miraval is een zeer expressieve en complexe wijn. Sappig, kruidig en vol met zuivere rijpe tannines en een fluwelen elegante smaak met de smaken van bosbessen, cassis en kersen. De mix van Syrah, Grenache en Cinsault zorgt voor de complexiteit, fruit en elegantie. Een heerlijke eetwijn bij een lekkere gegrilde steak of bij Merquez worstje op de BBQ.		€ 37.50 +

Rosé wijnen

Terrasses du Sud RoséMooie, sappige, frisse rosé. Te drinken op ieder moment, maar bij uitstek op het terras of bij een frisse salade.		€ 19.75 +
Torres de Casta RosadoDeze rosé uit Catalunya is gemaakt van twee traditionele druivensoorten uit dit gebied: de garnacha en de carinena. De wijn heeft een verfijnde geur van iris en mimosa en ruikt naar het fruit van pruimen en kersen. Het is een Spaanse wijn die zacht smaakt maar toch ook intens vol rood zomerfruit zit.		€ 25.00 +
Chateau Miraval Provence RoséDe Miraval Cuvee Pink floyd rosé is gemaakt van biologisch geteelde druiven.De licht roze gekleurde Côtes de Provence Miraval Rose heeft een fris en levendige boeket van wilde aardbeien, frambozen en witte bloemen en heeft een soepele, zijdeachtig gevoel in de mond met een fijne structuur, mooie mandarijn- en perziknuances. De afdronk bevat fruitige bessennuances		€ 32.50 +
Domaines Ott Château Romassan Bandol Coeur de Grain RoséDe wijn is lichtroze van kleur. In de neus zeer fraaie tonen citrusvruchten, evenals zeer vers hints van zoethout. Als de wijn even wat is gewalst ontwikkelt zich in de neus ook geurige witte bloemen. In de mond is er een zeer goed evenwicht tussen frisheid en levendigheid.		€ 42.50 +

Bruisende wijnen

Terrasses du Sud Prestige SparklingDe Cuvée Prestige is een delicate droge wijn met milde zuren en fijne, levendige bubbels. Rijke aroma’s aan de neus met hinten van honing en karamel. Een gestructureerde cuvée die goed gebalanceerd is.		€ 19.95 +
Val d’Oca Prosecco DOC Spumante BrutDeze wijn heeft een aangename balans tussen de zuren en is vrij stevig. Aromatische geur met wit fruit en voorjaarsbloemen. In de smaak citrus, gele appel en peer. Heerlijk bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren en gebakken witvis.		€ 23.50 +
Jaume Serra Cava Brut NatureDeze wijn heeft een aangename balans tussen de zuren en is vrij stevig. Aromatische geur met wit fruit en voorjaarsbloemen. In de smaak citrus, gele appel en peer. Heerlijk bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren en gebakken witvis.		€ 22.50 +

Champagnes

Pomméry Brut RoyalPomméry Brut Royal is de meest verkochte variant van Pomméry. Fris, levendig, fijne en delicate champagne. In de geur vindt u citrusvruchten en witte bloemen. De wijn is rond, uitgebreid, delicaat met een lage afdronk. De smaak is zuiver zonder te droog te zijn.		€ 45.00 +
Pomméry Brut Royal - Magnum 150 CLGaat u liever voor groot? De magnum is de koning onder de champagnes. Een fles van 150 CL die u normaal alleen bij de Formule 1 ziet, maar nu ook bij ons.		€ 75.00 +
Pomméry Brut RoséEen geur van kleine rode vruchten. Geeft een volle, frisse en zeer subtiele rosé champagne. Hij is soepel met een licht pittige afdronk en perfect in te zetten als aperitief of bij een gerecht als kalfsvlees of tonijn.		€ 49.50 +

Dessert wijnen

Weltevrede Ouma se WynEen hele duidelijke muscaatwijn. Aangenaam open en aromatisch, bloesem, citrus, honing en ook rozijnen. Mooi krachtig zoet, maar met voldoende zuren in de afdronk. Heerlijk bij chocolade met sinaasappel, vers fruit en andere desserts.		€ 23.50 +
Weltevrede Opa se WynRijk en zoet. Mooie baksteen-rode kleur. Krachtig, met kersen en rozijnen, gul en aromatisch. Stevig zoet, met een duidelijk muscaat-achtig karakter, typisch voor de red muscadel.		€ 23.50 +

Uw bestelling (0 items)

Bezorginformatie

Bezorging vandaag:: 16:00 - 21:00

Copyright en realisatie: SiteDish.nl

Winkelwagen


ABN AMRO	Van Lanschot	ING BANK	Rabobank	SNS Bank	ASN Bank	SNS Regio	Triodos	Knab

Online bestellen bij Van der Valk Hotel Volendam Katwoude

Online betalen met iDEAL

Welkom bij Van der Valk Hotel Volendam